您的位置: 首页 >  炸酱面的做法 >  正文内容

用可颂和丹麦的手法来做波浪面包 |

来源:烧菜菜谱大全    时间:2020-11-07




上次做可颂是上了一天课后,叠被子怎么的怎么也叠不动。后来出来的层次就一般般。那天就想着,要用可颂的手法做次。面团:=4:1,拧、再辫成麻花,使表面形成波浪一样的形状。非常香的一款面包。优点:扑满黄油香,外脆内软,好吃好看好玩。缺点:也正是因为外脆内软,切不了薄片。切厚片,或者用手撕着吃吧,最近不是流行这样嘛╮(╯▽╰)╭

用可颂和丹麦的手法来做波浪面包的主料:

用可颂和丹麦的手法来做波浪面包的调料:郑州军海医院咋样strong>

做用可颂和丹麦的手法来做波浪面包所需厨具:

用可颂和丹麦的手法来做波浪面包的做法步骤

1、从80g水里取少量出来,将新鲜酵母融化。剩下的水、面粉、牛奶加入融了酵母的水,低速粗略混合。

2、加入天然酵母,低速搅拌均匀后,转高速搅拌5分钟,直到成为光滑、有弹性的面团。加入盐,搅拌均匀即可。放在约1安庆癫痫哪个医生比较好7度的环境下发酵2小时。

3、2小时后的面团增大非常多。

4、取640g面团,滚圆。(剩下的面团可以拿来做小面包,口感也非常好的)放入冰箱30分钟。

5、取黄油,切片,放在保鲜膜上,形成一个约16*16cm的正方形。用保鲜膜沿着边包起来。然后用擀面杖擀成均匀厚的正方形黄油夹层。擀的时候用擀面杖先将比较厚的地方压压,再擀,对黄油形态的损害最小。

汉中癫痫哪里治好

6、将面团擀成差不多能刚好包住黄油层的圆形或者正方形。

7、将黄油包起来,封口处捏紧。

8、翻个面,将一边擀成约是另一边的3倍,成为一个差不多16*48cm的长方形。

9、在1/3和2/3处折起来。这是第一次叠被子。

10、如果面团太软,放入冰箱20分钟后,同样的手法,再叠一次被子。

黑龙江治疗癫痫病的正规医院叫什么

11、如果面团太软,放入冰箱20分钟。将面团再次擀开来,两个方向都擀,成为差不多3mm厚的的长方形。将长的一边横着超自己摆得话,竖着从中间切开。

12、切开后的两个长方形,左右方向往中间卷紧。

13、沿着长的边,从中剖开。

14、每半边都朝外拧。

15、然后每两根辫成一股麻花。

© ms.ijcpp.com  烧菜菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号