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绿豆芽的做法大全,绿豆芽怎么炒好吃,绿豆芽的家

来源:烧菜菜谱大全    时间:2020-10-14




导读:本文详细介绍了绿豆芽的做法大全。有清炒绿豆芽的做法,油豆泡炒豆芽的做法,黄瓜拌银芽的做法,油豆泡炒豆芽的做法,火树银芽的家常做法和步骤。

一、清炒绿豆芽

食材主料:绿豆芽300g、韭菜100g、油适量、盐适量、花椒适量、生姜适量、红椒适量

步骤

1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。

2.绿豆芽去根淘洗干净。

3.韭菜择洗干净后切长段。

4.生姜,红椒切丝。

5.锅里倒入油,油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。

6.倒入绿豆芽,大火翻炒。

7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜,翻炒。

8.调入精盐,翻炒均匀即可。

小贴士:韭菜要后放,防止韭菜炒软塌。

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二、油豆泡炒豆芽

食材主料:绿豆芽300g、油豆泡50g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量

步骤

1.豆芽洗净沥干水分

2.入沸水焯烫一下

3.过凉水,然后沥干水分备用

4.油豆泡切片

5.韭菜洗净切段

6.葱蒜和干辣椒切碎

7.锅内放油,先放入葱蒜和干辣椒炒香

8.再加入豆芽翻炒均匀

9.然后放入油豆泡翻炒至软

10.最后调入盐和鸡精,撒入韭菜翻炒均匀即可

小贴士:豆芽可以不必焯水,直接炒来吃。我是一次发的豆芽太多,怕它坏掉了,所以都焯水保存起来了。

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 三、黄瓜拌银芽

食材主料:绿豆芽200g、黄瓜200g、胡萝卜100g、香油适量、盐适量、蚝油适量、大蒜适量、陈醋适量、白糖适量

步骤

1.黄瓜、胡萝卜、绿豆芽洗净

2.绿豆芽用开水焯一下

3.黄瓜和胡萝卜切丝和焯好的绿豆芽一起放入碗中

4.加盐

5.加糖

6.加香油

7.加醋

8.加蚝油和蒜蓉拌匀

9.最后装盘即可

小贴士:因绿豆有解药功能服中药时别吃绿豆芽。

 四、油豆泡炒豆芽

食材主料:绿豆芽300g、油豆泡50g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量白银治癫痫医院?p>

步骤

1.豆芽洗净沥干水分

2.入沸水焯烫一下

3.过凉水,然后沥干水分备用

4.油豆泡切片

5.韭菜洗净切段

6.葱蒜和干辣椒切碎

7.锅内放油,先放入葱蒜和干辣椒炒香

8.再加入豆芽翻炒均匀

9.然后放入油豆泡翻炒至软

10.最后调入盐和鸡精,撒入韭菜翻炒均匀即可

小贴士:豆芽可以不必焯水,直接炒来吃。我是一次发的豆芽太多,怕它坏掉了,所以都焯水保存起来了。

 五、火树银芽

食材主料:绿豆芽350g、火腿80g、油适量、盐3g、独头蒜半头醋20ml、花椒15粒、干辣椒2哪家医院能够完全治好羊癫疯?枚、香油适量

步骤

1.准备食材,豆芽、火腿、独头蒜等。

2.绿豆芽洗干净后,用冷水浸泡10分钟。绿豆芽浸泡这段时间,准备其他材料:火腿切丝、蒜捣成碎末。

3.碗中倒入醋。锅内倒入少许油,放入花椒粒,炸出香味后,捞出花椒,待油稍凉就将掰成小段干辣椒倒入,做成辣椒油倒入醋碗中备用。

4.另外起锅,烧开水,水开后,放入豆芽焯烫。

5.豆芽稍有变色即捞出,放入冷水反复冲洗至豆芽冷却。

6.冷却后的豆芽沥干水分,与火腿丝、蒜末一起放入大的器皿中。

7.淋入少许香油、加入盐、醋和辣椒油碗汁,拌匀装盘。爽脆的凉拌菜就好了,怎么样简单吧,快吧。

小贴士:豆芽不要焯烫时间过长,稍有变色即可捞出,过冷水,才能保持豆芽的爽脆。

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