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网油包鹅肝的做法

来源:烧菜菜谱大全    时间:2020-07-30




  主料:鹅肝400克,猪网油350克

  调料:盐3克,味精1克,小葱15克,椒盐10克,五香粉1克,菜籽油50克,黄酒15克

  特点:菜品油而不腻,肝香味醇,软糯适小发作癫痫应该如何用药口。

  制作方法:

  1、鹅肝洗净,用斜刀片成厚片;

  2、将肝片放在碗内,加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐,调均匀;

癫痫病有治疗吗  3、猪网油洗净摊开,切为4小张;

  4、取网油1张摊平,裹上一半调过味的鹅肝,卷成4厘米粗的长圆条,外面再包1张网油。如法包成2条;

  5、将包卷的鹅肝放在长腰盘内,上笼黄冈癫痫病医院排名用旺火蒸5分钟;

  6、揭开盖,用细竹签在鹅肝条上扎几个小孔,复蒸5分钟出笼,滗去卤汁待用;

  7、炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至八成热,将2条蒸熟的鹅肝依次投入锅内,约炸1分宜春治癫痫医院哪家专业钟,呈金黄色时捞出,沥净油;

  8、沥油后放在熟食砧板上切成1。5厘米宽的片;

  9、装盘后撤上五香粉、葱末,跟花椒盐1小碟上桌。

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