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火方沅沅银鱼的做法

来源:烧菜菜谱大全    时间:2020-07-29




  主料:金华500克,银鱼干150克,小白菜500克

  调料:小葱15克,料酒20克,姜15克,盐5克,胡椒粉1克,味精1克,鸡油15克火方沅沅银鱼的特色:此菜红,白,绿三色相间,银鱼鲜嫩、火腿醇香,汤清味美。教您癫痫患者发作方面怎么去护理火方沅沅银鱼怎么做,如何做火方沅沅银鱼才好吃1。火腿膀用开水放点碱洗一遍再用温水洗净,放入汤锅内煮1小时捞出;

  2。用镊子把皮面的毛挟净,用力修去杂质在瘦的一面剞上十字花刀,深度为2/3;

  3。将天津哪里癫痫治的好火腿用碗装上,皮朝下,放入料酒冷水上笼蒸1小时取出;

  4。蒸后滗去汁,再换上笼蒸烂透为准;

  5。葱白切段,余下葱和姜拍破;

  6。小白菜摘去边叶,留下小苞洗净,用开水汆过,牡丹江专治小儿癫痫病医院冷水过凉;

  7。干银鱼剪去头和尾,用冷水浸泡,拣去杂质,洗两遍,再用清水泡上;

  8。锅上火放入普汤500毫升、葱、姜、银鱼、料酒和盐,烧开汆过后倒入漏勺沥干水分去掉葱和姜,装入汤篮;

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  9。同时取出火方放在银鱼上撒上胡椒粉和葱段;

  10。将火方汤倒入锅内,加清鸡汤、盐、白菜苞和味精烧开并调好味,撇去泡沫,倒在装火方银鱼的汤盥内,放鸡油即成。

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