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糖醋鲤鱼是什么地方的菜教你做

来源:烧菜菜谱大全    时间:2020-05-21




2012-11-03 17:42:13 来源 : 七月 编辑 :

  导读:糖醋鲤鱼是我们再熟悉不过的一道家常鱼的做法了,很小的时候就非常喜欢这道菜,它具备了色,香,味,营养具全的各种优点,因此非常受到人们的欢迎和喜爱。那么糖醋鲤鱼是哪兰州最权威癫痫病医院里的菜呢?属于什么菜系呢?   答案是鲁菜,鲁菜是我国四大菜系之一,糖醋鲤鱼可以说是鲁

导读:糖醋鲤鱼是我们再熟悉不过的一道家常鱼的做法了,很小的时候就非常喜欢这道菜,它具备了色,香,味,营养具全的各种优点,因此非常受到人们的欢迎和喜爱。那么糖醋鲤鱼是哪里的菜呢?属于什么菜系呢?

答案是鲁菜,鲁菜是我国四大菜系之一,糖醋鲤鱼可以说是鲁菜当中家常鱼做法中的经典之做。本文治疗癫痫最好的方法疗癫痫最好的将为大家介绍:糖醋鲤鱼是哪里的菜以及糖醋鲤鱼的做法介绍,营养价值和适宜人群。

糖醋鲤鱼

工艺:糖醋溜

口味:糖醋味

食用:中餐晚餐

口感:其菜色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。

糖醋鲤鱼的做法山西好的癫痫病科医院ng>

主料:鲤鱼500克

辅料:小麦面粉30克、鸡蛋清70克

调料:白酱油15克、植物油60克、醋35克、白砂糖20克、小葱10克、大蒜(白皮)10克、姜10克、盐5克、黄酒15克

步骤

1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净;

2、用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀;

<杭州哪个医院治疗癫痫p>3、将鱼用酱油、黄酒腌渍2 分钟后,取净布搌干水分;

4、将蛋清、粉面调成蛋白糊;

5、将蛋白糊抹在鱼身的刀口内;

6、抹好糊的鱼下热油炸成金黄色,捞在鱼盘里;

7、炒锅里添油,上火加热,放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、黄酒,添一勺半汤,烧制;

8、锅开后勾流水芡粉,下入蒜泥,浇点热明油,烹成糖醋汁,浇在鱼身上即成。

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