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【牛腩手擀面的做法】牛腩手擀面怎么做好吃

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-31





牛腩手擀面是一道做法不是特别复杂,但是感劲道爽弹,让人身心温暖得到满足,而且具有浓郁的麦香味,令人吃了之后回味无穷。而且手擀面绝对是最有家的味道、和妈妈味道的美食,将手擀面制作好后,拎起来抖散,放入烧开水的锅里,等面条煮好后捞出放入碗里,放入食材,搭配小菜,真是令人忍不住多吃几大碗,吃完之后汗珠自鼻尖冒出,真是太爽啦。

牛腩手擀治疗癫痫疾病专科医院哪家好面的做法:

先将面粉 盐 牛腩 青菜 八角 桂皮 香叶 豆瓣 蒜 姜 白糖 生抽 老抽 料酒 盐 葱都准备好

1.先将牛腩不停的清洗干净血水,然后切成大块,再将豆瓣切成碎末,然后将油倒入锅里放入豆瓣

2.小火翻炒出红油,倒入水大火烧开后捞出过滤一下留下汤汁,辣椒渣倒掉,重新起锅,倒入油

癫痫病主要治疗措施t-align:left;">3.放入八角、桂皮、香叶、姜蒜,小火翻炒出香味,放入牛腩,大火翻炒至变色,然后倒入料酒

4.倒入生抽、老抽翻炒均匀,再将牛腩倒入高压锅里,倒入香料,倒入过滤的辣汤,放入盐,放入白糖

5.盖好锅盖,大火烧至冒气粥中火煮,一般煮35分钟左右,然后将盐放入面粉里面搅拌均匀,再一边倒入冷水一边搅拌

6.然后揉成光滑状,再盖癫痫医院徐州哪家好湿纱布醒半小时后取出,继续不停的揉搓数次,按压扁,撒些干面粉擀开,然后卷起继续擀

7.之后擀成面片,再对折切成条状,撒些面粉,抖散一下晾半小时左右,之后将水倒入锅里烧开后放入手擀面

8.煮开之后倒入冷水,再次烧开后放入青菜,等面条煮熟之后捞出,青菜叶一起捞出,放入碗里,倒入牛腩,倒入牛腩汤,撒些葱花即可。

牛腩手擀面的做法贴心提南京治癫痫的医院示:

大家在自制手擀面,一定要在面粉里面放入少许盐,而且要不断的揉均匀,揉成稍微有一点硬,这样制作的面条菜会特别筋道有嚼劲。

面条擀好后虽然直接下锅也可以,不过如果想要口感更好,建议放置半小时,然后再放入锅里。

牛腩建议倒入水中浸泡一会,浸泡的途中要换几次干净的水,目的是能够将牛腩里面的血水清洗干净。

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