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香醇可可蛋糕的11步做法[图解]-

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-03




   香醇可可蛋糕

可可蛋糕

  周日,得闲做一些可可蛋糕,美美的有如现在的心情。继而细细品尝,苦中带甜,恰如人生般总是喜忧参半。

  主料:

  鸡蛋4个、黄油20g、玉米油20g、细砂糖60g、可可粉25g、低筋面粉40g、牛奶50ml、香草精1/4 tsp

  癲痫最常见的发作类型ng>香醇可可蛋糕的做法步骤:

  1. 准备好所有原料,黄油隔温水融化。蛋清与蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中。忘记拍照啦!

  2. 将蛋黄打散,加入约15g细砂糖,搅拌至均匀细腻,再加入玉米油及融化的黄油,继续打至均匀细腻。最后加入牛奶和纯净水,搅拌均匀成为细腻的蛋黄糊。又忘记拍照!!

  3. 将低筋面粉与可可粉过筛加入到打好的蛋黄糊中,搅拌均匀。以无气泡无颗粒为佳。此时已经是可可蛋黄面粉糊啦~

北京去哪治癫痫病  4. 低速打蛋白至起粗大的泡沫时,加入15g细砂糖,打发至蛋白稍细腻,再加入15g细砂糖,改高速打发蛋白,直到蛋白更为细腻柔滑,打起的纹路不易消失,此时加入剩下的15g细砂糖,打发至提起打蛋器有个柔软的尖角就OK了。

  5. 打发好的蛋白取1/3加入步骤3已搅拌好的可可蛋黄面粉糊,并采取上下翻拌的方式搅拌均匀。切记不能打圈搅拌哦!

  6. 将上一步的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白中。滴入香草精。www.meichubang.com

  7. 北京治颠痫病医院上下翻拌,不可打圈搅拌,也无需过度搅拌。均匀即可!

  8. 将翻拌均匀的面糊倒入铺好油纸的烤盘,轻震几下消除气泡,再用刮板将表面抹平。我的面糊还搅拌地不够细腻啊!!表面好多颗粒!

  9. 烤箱150度预热约10分钟之后,放入烤盘,转135度,上下火,25-28分钟即可,视烤箱情况而定。

  10. 烤制完毕,在砧板上铺一层油纸,将烤盘取出倒扣在油纸上,将蛋糕晾凉,切成自己喜爱的形状。

  11. 我切成了小方块,美美的一郑州正规癫痫医院筐可可蛋糕就做好啦!

  小贴士:

  如果没有香草精就放弃,另外,黄油可替换成等量玉米油。

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