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家常蒜苗回锅肉怎么做好吃,蒜苗回锅肉的3种做法[做法大全]-

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-03




关于家常蒜苗回锅肉怎么做好吃,蒜苗回锅肉的3种做法的介绍

 

  一、蒜苗回锅肉做法介绍

  葱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角。嫩蒜苔、五花肉、

  1、在锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,治疗癲痫病大约多少钱煮出香味。  2、放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。  3、将干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。  4、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。  5、切好的肉片放在煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。  6、在锅烧热后加入少许的油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。  7、放入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油。  8、改武汉哪治癫痫好为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱起锅即可。  小贴士  1、在蒜苗炒回锅肉的做法中,最好要选择肥瘦相间的新鲜五花肉,太肥则腻,太瘦则柴。  2、肉不要煮太久,6成熟即可。

  3、切好的肉片放凉了以后容易粘连,放入煮肉的原汤里浸泡汆烫,不仅能使肉片散开,而且能使肉片粘上一定的水分,保持肉片的软嫩,沾上一点水即可,不要太多以免爆锅。

  4、回锅肉怎么做才好吃呢,将豆瓣酱剁碎黑龙江癫痫病排名医院成蓉,才能炒出漂亮的黄油,还能得出你想要的香味。

  5、郫县豆瓣非常咸,注意生抽得用量,如果把调味用的糖换成甜面酱更好。

  二、怎样做回锅肉好吃

  需要的食材

  青蒜150克,姜10克,蒜3瓣,大葱半根,猪后腿400克,花椒5克,郫县豆瓣10克,天面酱15克,鸡精3克,料酒5毫升,酱油5毫升,油10毫升。

<婴儿癫痫病怎样能查出来p>  做法步骤

  1、姜拍破,大葱切段,郫县豆瓣酱剁细,青蒜择洗干净,斜切成4厘米长的段。

  2、煮锅中加入足量水,大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒,煮至汤味浓郁后将整块的猪后腿肉放入锅中。

  3、肉煮至6成熟时捞出,放在冷水里浸泡2—3分钟。

  4、趁肉外冷内热时开始切片,肉片要切得薄厚适中,片片均匀。

  

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