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红烧鱼怎么做好吃-

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-03




 

  红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为癫痫病人可以喝豆浆吗食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

  食材明细:鱼适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量 、白胡椒粉 适量

  1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

  2.切好葱,姜,蒜,辣椒。

  3.把鱼外伤性的癫痫病手术能治愈吗用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。

  4.锅里倒油煸香葱姜蒜。

  5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

  6.把腌制好的鱼放入锅内。

  7.倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。

  8.等汤汁烧开变陕西哪的癫痫病医院好浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。

  注意:

  1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃黑龙江去哪治癫痫,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。

  2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。

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