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芥末鸭掌的做法-美厨邦

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-03




   原料:鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油

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  做法:

  1、将鸭掌洗净,放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟,大约煮20分钟

  2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中

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  3、为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用

  4、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备武汉治疗癫痫病哪里正规

  5、鸭掌捞出控水,纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

  西宁治疗羊羔疯效果好的医院>小贴士:

  1、用开水闷芥末是制作芥末鸭掌这道经典鲁菜的关键,不可简略。

  2、若是有时间可剔骨后再拌,不剔骨啃着更有味道

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