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蛋黄南瓜泥花朵面包怎么做好吃[图解]-美厨邦

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-02




如何制作蛋黄南瓜泥花朵面包,蛋黄南瓜泥花朵面包的图文做法

 

  春暖花开时节,春色满月,阳光一直照进心底,又到春游季,美好的季节,我们不能辜负每一个蓝天。幸福在温暖的烘焙中膨胀,带着这满含爱心的烘焙作品,领着孩子去春游,小小的面包,分给同行的小伙伴,传递一份美味,一份温暖。朋友圈让我多多分享我的烘焙作品,说要好好学学技巧,我觉得,烘焙,是一个充满爱的过程,只要你足够用心,满意的作品真的不难。面包,没有什么特别,初学者根据美食达人总结的方子精确用量、发酵程度掌握好,离成功也就不远了。我喜欢低油低糖的烘焙,我做的烘焙作河南癫痫病好医院品会参考别人的用量,但几乎都要经过自己的改良,适合自己的,就是最好的。今天这款面包,很适合初学者,黄油量和糖量偏低,我自己觉得刚刚好,健康与美味,可以并存。只要我们用心,对,烘焙,就是一个用心的过程,细节决定品质。只要你用心仔细地去观察、实践,你,也可以!也会很棒!!

  金钱椰蓉小面包的主料:高筋面粉(320克),牛奶(140克),全蛋液(50克),白砂糖(40克)

  做金钱椰蓉小面包所需厨具:面包机、电烤箱

  金钱椰蓉小面包的做法步骤

  1.将牛奶、43克全蛋液(注意是43克哈,配料表中的婴儿癜痫的症状有哪些50克全蛋液这里用43克,剩下的刷表面)、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照顺序放入面包机桶里

  2.调到揉面,揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

  3.检查,能拉出筋膜就不揉了

  4.放回面包机桶里,揉圆后发酵到原来的2.5倍大小,发酵的时候表面盖上一块湿布,注意不要太湿,发酵要完全,也不要过度,用面包机发酵一般一个小时就要检查了,发酵得鼓鼓的,手沾点面粉捅一下,不回缩就代表发酵好了,切记发酵过度了

  5.从面包机桶里拿出面团,在不沾面板上揉揉,摔打几下,充分排气

  6.将面团分成10来克的小剂子,搓圆,放到铺好油纸的比萨盘里,我的这些用量用了一多半做成了这些小圆球哪里癫痫医院好,放到了9寸的比萨盘,剩下的做成吉祥卷小面包放到烤盘里的,注意要留间隙,我中间的放得有点挤了

  7.表面刷上一层全蛋液,撒上椰蓉

  8.放进烤箱,底层放一盘温水,我将烤箱设为了40度左右,关闭烤箱门,开始二次发酵,也可以在烤箱里自然发酵,就是慢一些,发酵到原来的2-2.5倍大小(发到2倍大小的时候可以烤,因为在烤的过程中还会膨胀,切记不要发酵过度了)

  9.烤箱调到上下火,180度,烤15分钟(记得要把那盘水端出来哟,我今天偷懒将两盘一起烤的,不建议大家这样做哟,因为受热不均匀,平常大家把烤盘放到中上层烤,一次只烤一盘)

  10.出炉,成品非常好

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  一、面粉的吸水性有差别,揉一会后要检查一下干湿度,好酌情增加面粉或者牛奶;二、初学者一定要掌握自家烤箱特性,烤箱的温度有偏差,要根据自己烤箱特性来决定烤的时间,要注意观察,如果表面很快就开始上色,要加盖锡纸。

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