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冬季养生菜谱:水煮鱼-美厨邦

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-02




  水煮鱼

  益智补脑 健脾开胃

  黑鱼(其他鱼皆可);小青菜;香菜;葱;生粉;

  料酒;盐;糖;鸡汤(无盐);生抽;花椒;干辣椒;姜;蒜;生姜粉;红油豆瓣;

  家庭版的水煮鱼做法简单,烹调出来的肉质一点也不会变韧癫痫病埋线治疗能好吗?,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

  水煮鱼做法和步骤

  1

  黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些,干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白小孩睡觉抽搐切段,葱绿切葱花。

  2

  清水放少许油及盐,将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用,锅中放适量油,放入姜、蒜、葱白、花椒爆香,放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱,炒出红油。

  3

  倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿,少许生抽,汤癫痫患者生孩子会有生命危险吗滚开放入鱼片,再一次烧开即可出锅,撒上葱花及生菜,剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。

  4

  没有姜粉也没关系,可以放些生姜末,也可以料酒稍稍多一些,不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。

  5

  鸡汤没有也没有关系,儿童睡眠性癫病吃什么药用清水代替也行,青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。

  水煮鱼饮食特点

  选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。

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