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制作经典香橙磅蛋糕的方法[图解]-美厨邦

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-12-02




   

         “磅蛋糕磅是一款非常基础,非常简单,非常经典的蛋糕。口感扎实,��泽,奶香浓郁。 因为黄油和糖的分量不轻,所以加入了橙皮和橙汁的香橙磅蛋糕,解腻之黑龙江癫痫病三甲医院余又加了几分清新,真是非常喜欢。 据说它源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。”

  主料黄油 (100克)  低粉 (140克)  糖粉 (90克) &n癫痫常吃啥药bsp;鸡蛋 (100克)  调料橙皮 (一个)  橙汁 (40ml)  泡打粉 (2/3小勺)  白糖 (15克)   厨具电烤箱

  橙子洗干净,磨出皮碎,加15克白糖,拌匀腌制30分钟。

  橙肉榨汁。

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  软化的黄油稍微打匀,加糖粉打发白,蓬松。

  蛋液分三次加入,每次打匀后再加。

  打到顺滑,蓬松。

  再加入橙皮,拌匀。

  加入一半橙汁,拌匀。

  低粉和泡打粉拌匀后过筛,倒入一半,拌到无干粉。继有癫痫病史的人怀孕有影响吗续加入剩下的橙汁,低粉拌到无干粉。

  模具里放好油纸,倒入面糊,震两下,抹平,放入预热好的烤箱,170度40-45分钟。(我用的是雪芬模具,比较小,所以分成两个)

  烤好后取出侧放至室温,切片即可。

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