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秋天银耳最滋补 银耳的营养价值?_饮食

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-10-30




  想必大家在生活中都食用过银耳,但是你真正地了解银耳吗?银耳又称“白木耳”,是家庭常见的一种食材,也是一种重要的滋补佳品,那银耳的营养价值有哪些呢?下面让小编帮你介绍银耳的营养以及银耳汤的几个做法。

  银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。

  银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久重庆癫痫病的治疗医院那里负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

  银耳的营养价值

  1、 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

  2、 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

  3、银耳富有天然植物性胶哪种药物可以控制癫痫病质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、的功效;

  4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

  银耳的食用效果:

  银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;

  有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、、嫩肤、延年益寿之功效;

  用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

  银崇左癫痫病要怎么治疗呢耳药性作用缓慢,需久食才有效。

  银耳的适用人群:一般人群均可食用

  1、 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

  2、 外感风寒、出血症、患者慎用。

  几款适合秋天食用的银耳汤:

  1、木瓜银耳炖汤:木瓜和银耳都是比较滋润的材料,去燥就比较适合。

  原料:小木瓜半个,银耳半朵,红枣10粒,枸杞15粒,薏米20多粒

  做法:所湖北癫痫哪家医院治疗好有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时,紫砂锅设“高火”,熟后就可以吃了。

  2、冰糖银耳汤:高温天气,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。

  做法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。

  3、银耳枣仁汤:夏秋季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

  做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。

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