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蒸火焙鱼的做法_怎么做蒸火焙鱼

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-10-05





    火焙鱼是湖南的特产,把肉嫩子鱼一条条挤去内脏后,用铁锅或铁网架在柴火上慢慢焙出来的,焙出来的火焙鱼金灿灿的,外黄内香,兼顾了新鲜鱼和干鱼的优点,又很好保存。火焙鱼通常炸、炒或蒸,那不是一般的下饭啊。
主料:

火焙鱼200克、新鲜辣椒、姜、蒜
辅料:
茶油、哈尔滨癫痫病哪里可以治疗盐、醋、料酒少许
温馨提示:
1、蒸火焙鱼一定不要忘了加少许醋,这是让蒸火焙鱼更加美味的法宝。
2、可以根据自己的喜好,把新鲜辣椒换成干辣椒末,还可以加少许豆豉一起蒸。
3、我这次蒸的火焙鱼个头稍大一点,如果是一寸左右的小个鱼,可以省去第3步,直接加各种配料和调料一起蒸就可以了。

 

小儿癫痫好治吗rong>制作步骤:


1、将火焙鱼用温水稍泡十分钟

          
2、泡火焙鱼的功夫,把鲜辣椒、姜、蒜全部切末

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3、泡好的火焙鱼,一条条去掉鱼头,从鱼的中间腹部掰开,把鱼体内的鱼骨和剩余内脏清除干净

          
4、处理干净的火焙鱼放至碗内,将切好的鲜辣椒、姜、蒜全部放在火焙鱼上,再广州治癫痫病有效的医院加盐、少许醋、料酒、生抽,淋上茶油上锅蒸一刻钟。

          

5、蒸好的火焙鱼用筷子拌匀就可以了。

 

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