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江苏松鼠桂鱼的经典做法_在家如何制作松鼠桂鱼

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-10-05




1、在鱼肉下油锅之前,可用大勺把热油淋在鱼皮上,可以让鱼皮收紧更易定型。
2、松子仁一定要是熟的。

1先将桂鱼用刀刮鳞.再工具剪取腮.破肚..丢弃肚子里的东西.洗净后剪去背鳍。

2再把鱼头剁下头部下方.用工具剪把肉剪开.

3用刀沿着鱼骨拉萨专治癫痫的医院部位,尽可都把肉从鱼骨中片下来。当片到尾部时.不要切断.尾巴要连一起的!另一边也一样这样做。

4之后将两边鱼肉的的鱼刺片掉。(每错,图中就是片下来的鱼刺!)

5然后把整片的鱼肉先竖着用刀倾斜割成一条条的.割到底部就不要割了.不要割破了鱼皮.可以切得粗一点。

济南癫痫医院哪里好6然后再之前竖着切得基础上再用刀倾斜的横着切.另一边也这样处理。

7然后把处理好的桂鱼放入啤酒、生姜丝腌渍一会儿.

8在鱼头均匀的拍上生粉,在油热后放入油锅中炸透后待用。

9接下来就是比较关键的了,在之前处理好的鱼肉上涂抹生粉。注意,一定石嘴山哪家医院癫痫好要涂抹均匀,一些小缝隙也要抹上。(抹好以后一定要抖掉多余的粉。)

10等油烧热后把鱼肉放入锅中,可以用筷子帮助鱼肉定性。

11另外找一个锅把番茄酱、小半碗水、豌、玉米粒、白醋、白糖、盐混合水煮至番茄酱变浓稠后再放入淀粉水.勾芡好待用。

12把炸好的昆明军海脑科医院报道鱼肉取出放入盘中然后迅速的把之前熬好的酱汁淋上.当你听到滋滋的声音时候,再撒上一把松子仁就大功告成了!

松鼠桂鱼营养丰富,含有大量的蛋白质和对人体有用的维生素,是非常适合一些体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用。

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