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香辣口水鸡

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-10




   节日期间经常出去吃饭,对于开胃菜,最钟爱的大概就是口水鸡了。有的酒店做的好吃,鲜嫩爽滑,有的酒店做的却让人大失所望,今天自己动手来做个试试,滋味绝对不输给酒店!

 什么是癫痫 口水鸡

  材料: 三黄鸡1只、葱段姜片适量

  葱姜末适量(可以榨成葱姜汁)、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、

  料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝麻适量、(兑成碗汁,加适量煮鸡的汤调匀)

  熟花生碎适量、香葱末适量

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  做法:1、准备仔鸡一只,洗净,浸泡半小时去除血水

  2、将鸡冷水下锅,放入葱姜

  3、烧开后加入少许盐,关火盖锅盖焖30分钟(这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的)

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  4、在鸡汤中浸泡,自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中(也有将鸡焖好后提出来过凉水的,可以保证

  鸡肉紧致,鸡皮脆嫩)

  5、将料汁兑好

  6、浇淋到鸡块上,撒上花生碎和香葱末即可

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