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火爆猪肝的做法

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-10




原料:
猪肝300克
大葱50克
姜少许
蒜4-5瓣
酱油1汤匙(15ml)
料酒1汤匙(15ml)
生粉2茶匙(10克)
蒜苗5根
胡萝卜半根
盐1茶匙(5克)
糖1/2茶匙(3克)
花椒粉1/癫痫病能够根治吗4茶匙(1克)
 
做法:
 
1)将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
 
2)大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。
 
3)炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。
 <天津什么医院治癫痫病br>4)炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。
 
超级罗嗦:
 
**在清水中调入白醋,然后浸泡猪肝,2小时之后用清水反复冲洗,可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。
 
**如果立等进食,可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗,癫痫治疗好的方法有哪些再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。
 
**炒猪肝时火要大,炒到没有血水就要马上盛起,以免又老又硬。
 
 
ps:
 
1.将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
 
2.大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净,切成菱形片。 癫痫治疗偏方
 
3.炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。
 
4.炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。

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