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全麦花生餐包

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-10




材料:高筋粉300g,全麦粉8临沂羊羔疯好的医院0g,水252g,酵母4g,盐4g,红糖20g,粗粒花生酱55g

做法:

1.事先取52g水把酵母化开备用

2.称量好其他所有的材料投入厨师机搅拌缸

3.启动揉面,把酵母液全部倒入后,再慢慢加入剩余的200g水

�D�D�D面粉的吸水量成都哪治癫痫好不同,建议水慢慢加

4.揉至扩张阶段�D�D能拉出较薄坚韧的,不易破的薄膜即可

5.醒发约30分钟

6.把面团分成6份,揉圆,松弛15分钟

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7.再上下擀开,如图折三折后,最后用掌根压紧,再捏紧收口

8.放暖湿处约35度发酵至2倍大(割包�D�D纯粹为练习)

9.预热烤箱200度,中层,转180度,烘烤14分钟

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