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大盘鸡

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-09




  原料:笨一只葱姜适量(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许土豆2个青椒4个冰糖5粒(点击此处了解 香美烤鸡翅

  制作:

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  1:将整鸡洗净拔掉余毛

  2:剁成块,放开水锅里汆一下,肉收紧时捞出。

  3:用自来水冲洗掉浮沫控水

  4:炒锅放适量的植物油,放入花椒爆香

  5:将鸡肉倒入快速翻炒一下

  6:倒上适量的老抽,放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色

  7:倒入适量的料酒,在翻炒入味

  8:加入适量的水

  9:放上配方里的冰糖,大辽宁癫痫病在哪里治比较好火煮开后改小火慢炖

  10:大约40分钟后汤汁减少了一半,加入少许的盐直到炖熟

11:鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用

12:将土豆去皮切成5mm的片,青椒切成滚刀块(点击此处了解 牛肉治疗癫痫都有哪些方法搭配青椒 营养价值高

  13:起锅放适量的油,加入几粒葱节

  14:将土豆片放入煎一下不一会土豆就会变色,若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色

  15:将鸡肉放进锅里,与土豆一起炖至土豆熟了(点击此处了解 不要小瞧土河北癫痫医院都有哪些豆 经常吃身体老得慢

  16:这个时候放上青椒块,翻拌均匀,青椒变色即可盛出装盘

  小贴士:

  放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了,青椒炒过了就不好吃了

  花椒爆香后应该先放入葱姜的,我当时一时忙乱拿错的材料,就把鸡肉倒进去了,不管咋样做味道都还不错的说啊,由于放了孜然调料,很有股子新疆菜的味道,呵呵!给子的粗心开托呢。

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