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韩式泡菜(图解)

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-09




主要材料:大白菜1颗( 2kg)韩式辣椒粉200g,泡菜盐200g左右,糯米粉50g,胡萝卜半根,洋葱半个,大蒜2头,姜1小块,苹果1个,梨子1个,白糖30-50g,鱼露50ml,韭菜或西芹1把(不放也可以)

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做法:

(一)腌制白菜。

1.大白菜剥去最外面一层老软的菜帮,一切四。

2.每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。

3,干净的洗菜盆里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜。

4.都放入后,以水量没过白菜的贵阳哪治癫痫病最好一半为宜,然后压上重物,腌制过夜。(我是在白菜上面又压了一盆水)

二)准备腌料。

9,腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍,之后再用干净的冷开水冲洗一下,挤干水分备用。

10,糯米粉50g加500g水(1:10)拌匀陕西中际脑科医院神经内科怎么样?,然后上火边煮边搅拌至冒泡,粘稠即可,之后完全冷透备用。

11,放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。

12.将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀。

13,将苹果,梨去皮去核打成的泥。倒入在辣椒糊中。

14,将大蒜,姜,洋葱切碎,加入在辣椒糊中,(也可以用搅拌机打碎)

15,加入鱼露50ml拌匀。

16,日照治疗儿童癫痫好医院加白糖,搅匀。

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