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牛奶哈斯面包

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-08-09




材料:

高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克(制作数量4个)

做法:北京癫痫医院排名ng>

1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。

2、再倒入细砂糖和面粉。

3、再加上酵母。

4、启动面包机和面程序。

5、1个和面程序结束,面团揉至稍具光滑状。

6、检查面团出膜情况,可以拉出粗糙的膜。

7、再加入软化黄油。

8、再次启动面包机和面程序。合肥癫痫病专科医院哪个好>

9、和面结束,面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜。

10、将面团收圆,蒙上保鲜膜,进行一次发酵。

11、发酵结束后,将面团按压排气,分成4等份,滚圆松弛30分钟。

12、取一块面团按扁,左右折叠按成椭圆形的面片。

13、再用擀面杖擀成长片。

14、将长面片从上往下卷起来,要卷的紧密整齐。

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15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。

16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。

17、用刀面在面包上竖着划五刀。

18、烤箱180度预热,放在中层,烤25分钟左右至表面金黄即可。

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