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拌土豆泥的做法【图文】_凉菜菜谱_

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-05-18




拌土豆泥

特点:软烂可口,老幼皆宜。

主料:土豆300克。

调料:洋葱1个,胡椒面3克,鸡蛋1个,米醋15克,白糖10克,芥末糊5克,麻油10克,精盐5克。

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拌土豆泥的做法

(1)土豆洗净,放入锅内加水煮烂,捞出晾凉,去皮,然后将土豆捣碎成泥。

(2)洋葱去皮,洗净,切成碎末。

(3)鸡蛋放锅内煮熟,捞出放凉水中冷却,剥去蛋壳,将蛋黄、蛋白分开,治疗癫痫的方法有哪几种将蛋白切成薄片,蛋黄捣碎待用。

(4)炒锅置于火上,加入土豆泥、洋葱末、捣碎的蛋黄,加少许水,煮沸一会儿即关火,再加入米醋、芥末糊、白糖、精盐、胡椒面和麻油,搅拌均匀,盛于盘中央,边上码上蛋白片装饰即可。

料理要诀:土豆要趁热捣碎,凉后就不容易了。也可将香肠切成末,撒在土豆泥上。

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