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金银腿蹄火锅的做法_火锅菜谱_

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-05-18




菜系及功能:火锅菜谱

金银腿蹄火锅

原料:熟猪蹄1只(约700克),熟火腿300克,白菜500克,味精3克,精盐7克,料酒15克,鲜汤1200克。

金银腿蹄火锅的做法

1.将熟火腿切成4厘米见方的薄片,熟猪蹄去骨后也切成4厘米见方的薄片,白菜择洗干净切成5厘米长的条并放入开水锅中焯熟。

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2.将白菜放入点燃的火锅中,依次加入火腿片、猪蹄肉片、鲜汤、料酒、精盐和味精,汤烧沸后,再焖烧10分钟左右,待汤浓、火腿香味四溢,便可上桌食用。

特点:味香浓郁,白菜清口,强壮健体。

猪蹄营养分析

猪蹄又称猪爪、爪尖,因其多为结缔组织吃起来很筋道。

猪蹄内有丰富的石家庄羊羔疯的专科医院胶质蛋白,钙、磷含量也很丰富,故人们喜欢吃猪蹄,把猪蹄拾掇干净,烧煮熟后,别有一番味道。每100克猪蹄中含有蛋白质75.1克、脂肪1.8克、糖2.O克、热量1358.5千焦。

猪蹄性味甘、咸、平,有补血、通乳的作用。可用来防治软骨病及产后缺乳。

饮食禁忌:老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免难以消化,影响食欲。尤其是患有慢性、、的老年人最好不癫痫有哪些治疗药物吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。

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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

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关键词:

猪蹄、猪皮具有滋润皮

在对衰老原因的研究中发现:人体中胶原蛋白缺乏是人类衰老的一个重要原因。胶原蛋白质对人体的皮肤、筋腱、软骨及结缔组织都具有重要的作用,如能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等。猪蹄、猪皮中含有丰富的胶...

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