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红枣鳜鱼卷的做法_家常菜_

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-05-18




红枣鳜鱼卷

主料:鲜鳜鱼肉300克,红枣150克。

调味料:熟大油、白糖、淀粉、鸡蛋清、面粉、玫瑰糖各适量。

红枣鳜鱼卷的做法

1.将鳜鱼肉洗净,用刀片片成长约4厘米、宽约3厘米、厚约O.3厘米的长方片。

2癫痫病治疗哪家好.红枣用水浸泡后洗净,放笼屉内用旺火蒸约1小时,取出凉凉,去枣核,研成枣泥,加大油、白糖拌匀。

3.鱼片粘匀淀粉,摊上枣泥,卷成直径约1.2厘米的卷。

4.鸡蛋清放入汤盘内,用筷子搅打成泡沫状,加面粉搅成蛋白糊。

5.净锅内放入熟大油,用中火烧至五六成热哪个医院治癫痫好时,将鱼卷逐个挂匀蛋白糊,放入油锅内炸至浅黄色时捞出,控油,摆入盘内,撒上玫瑰糖即成

特色介绍:鱼卷外酥里嫩,香鲜。

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