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草莓夏洛特的做法【图文】_甜品点心_

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-05-18




人人都喜爱娇艳欲滴的美丽鲜果草莓!在这个草莓季怎么能不品尝它带给我们的美味呢?惹人的外表以及香甜的口感最最让我着迷!用草莓能做出很多的美味甜点,为下午茶增加美姿娇艳美味香甜!快来和美丽草莓约会吧...........

新的祈和打蛋机用起来超级好啊!这一次做【草莓夏洛特】我选用手持打蛋机操作,手持的打蛋机提在手中分量十足超级好的手感用着舒服!连着用了好几天了,在这个过程中要记得用用停停的原则让机器得到时时的休息,这样才能保证机器不疲劳才能不损伤机器。杭州癫痫专科医院

夏洛特很多种口味及做法,我这个是6寸的蛋糕很简单,就是手指饼和草莓慕斯组成的。可以选用时令的各种新鲜水果做出不同口味的夏洛特蛋糕,赶快行动买水果去吧!

蛋糕围边:蛋黄4个,蛋白4个,细砂糖45克,低筋粉120克,糖粉适量

慕斯部分:新鲜草莓250克,细砂糖60克,淡奶油300克,吉利丁片2片

装饰部分:新鲜草莓适量,新鲜蓝莓适量,留兰香薄荷叶

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草莓夏洛特的做法

1、蛋黄打入盆中加45克细砂糖

2、用手动打蛋器将蛋黄打到膨胀粘稠颜色浅黄备用

3、蛋白分三次加糖打发

4、将蛋白打到干性,打蛋头上蛋白成直角状

5、将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌均匀

6、边翻拌边筛入低筋粉

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7、一直翻拌到没有干粉状态就可以了

8、选用圆形裱花嘴,将面糊挤到烤盘上,筛上糖粉,入烤箱180度12分钟

9、在另一烤盘上挤圆形片,大小要大于模具,烤盘小只能一个一个烤,一共烤了2片

10、烤好放凉,依照模具的大小裁剪好,围边一定要衔接好不能有露的地方

11、淡奶油加60克细砂糖高速打发

太原癫痫病哪家好>12、淡奶油打发到勉强可以流动的状态

13、草莓去蒂用搅拌机打成蓉

14、将草莓蓉倒入打发好的淡奶油中拌匀

15、吉利丁提前用凉水泡软,然后隔水融化,将吉利丁液倒入奶油中拌匀

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