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大学各类网红课纷纷上线,专家对此是怎么看待的

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-03-25




  近日,许多高校结束寒假迎来开学季,各路“网红课”纷纷上线引发关注。部分教育界人士表示,成功的“网红课”既需要把学生“引过来”的创新本领,更需要把学生“留下来”的深度功夫。“网红课”不能简单“图一时热闹”,而是要让学生在耳目一新、眼前一亮的教学环境中收获真知。

  近日,浙江大学一门充满美食元素的“吃货课”在网络走红。在这门名为《动物产品加工实验》的课上,琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成为常规操作,与食材的亲密接触让不少选课同学大呼“过瘾”。

  “这是门实验课,课程内容主要涉及乳、肉、蛋制品的主要加工原理和技术。”该课程授课教师、浙江大学动物科学学院副教授任大喜介绍,实验癫痫病有治好的希望吗课按照乳、肉、蛋分类,同学们以小组合作的形式完成对食物的加工实验。在上课地点,冰激凌机、烤箱、灌肠机、奶酪匀质机、电磁炉等机器设备齐全,即便是从未下过厨房的同学,也能在老师和“黑科技”的帮助下做出不错的食物成品。

  一些高校借着近年科幻小说、电影走红的“东风”,开设了科幻小说“衍生课”。在北京,中国人民大学开设了一门“爆款”选修课《星际旅行101——科幻中的科学》,老师“幽默生动”、作业“大开脑洞”是这门课留给许多学生的印象。在深圳,《科幻小说中的政治经济学》也受到了学生的欢迎。课程的开设者、深圳大学城市治理研究院助理教授殷俊表示,课程开放30个选课名额,但每次都“供不应求”。

  不少教师和学生表示,真正能够“叫好又叫座”的“网红”课程,光是新奇好玩是远远不够的。

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  比如被网友戏称为“史上最馋”课程的《动物产品加工实验》,考核标准围绕食物的“色香味”展开:东坡肉用筷子一插,看看是否软嫩入味;咸鸭蛋轻轻一敲,看看是否能流出色泽鲜艳的红油……这门课更核心的目标,是要让学生通过动手操作掌握藏在食品加工里的科学“门道”。在了解美食烹饪的技艺后,学生需要懂得背后的专业知识,不仅要“知其然”,还要“知其所以然”。咸鸭蛋“流油”的奥秘在哪里?牛奶是如何变成酸奶的?这些都是同学们在美食制作外需要深入研究的问题。

  中国人民大学教育学院副院长李立国教授表示,一门成功的优质“网红课”离不开学院、教师、学生三方的共同配合与努力。课程设置既要避免“千人一面”,也要避免“娱乐化”的倾向。

  李立国建议,开课学院对课程的名称、大纲、教学内容要加强把关宁夏癫痫病什么医院好和指导,授课教师要创造条件加强和学生的互动,学生也要在选课前仔细了解课程相关信息,端正学习态度,以兴趣助学,以学增兴趣。“网红课”不能简单“图一时热闹”,而是要让学生在耳目一新、眼前一亮的教学环境中收获真知。

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