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江南传统名菜西湖醋鱼的做法_久久膳食中心_久久健康网

来源:烧菜菜谱大全    时间:2019-02-11




梁实秋的《雅舍谈吃》中,说他喜欢在杭州西湖边的楼外楼吃醋溜鱼,并注明了烹饪方法:选用西湖草鱼,鱼长不过尺,重不逾半斤,宰割收拾过后沃癫痫病经常的发作会不会影响到患者的智力?以沸汤,熟即起锅,勾芡调汁,浇在鱼上,即可上桌。

梁先生还特别强调,“溜鱼当然是汁里加醋,但不宜加多,可以加少许酱油,鄂州那家医院治癫痫好亦不能多加。汁不要多,也不要浓,更不要油,要清清淡淡,微微透明。”

从梁先生的描述之中,西湖醋鱼的菜谱看着实在是简单,咸宁哪家医院治疗癫痫病不用一滴油,只是用水煮一煮,口味清淡,酸甜而不腻。

凡是菜谱看着简单的菜,反而要十分讲究细节,而且也看到了美食的最高境女性癫痫的症状有哪些界,其实就是本味,回归本味,大味必淡。

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