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茶叶蛋的家常做法 自制美味茶叶蛋 -

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-07-05




  鸡蛋有很多种吃法,而茶叶蛋是受到很多朋友喜欢的一种吃法,你会发现很多人早餐都是五香茶叶蛋配粥,那么大家知道茶叶蛋的做法吗?下面小编就带着大家一起来了解一下关于茶叶蛋的家常做法吧原文www.xbxysw.com

  首先我们要选好鸡蛋并清洗干净,准备好茶叶等各种材料,找一个合适的时间,我们就可以尝试着做了。

  五香茶叶蛋

  材料

  鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油。

  做法

  1.将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟。

  2.将鸡蛋从锅中捞起来晾凉,轻轻的敲击鸡蛋壳,让鸡蛋的四周都出现裂缝就可以了。

  3.再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。

  4.用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟。

  5.挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

  传统茶叶蛋

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  材料

  主材料

  鸡蛋6颗,盐1大匙小 百 姓 养 生 网

  辅料

  万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙。

  做法

  1.首先取一盆干净的水,用海绵布轻轻擦拭鸡蛋,将鸡蛋外壳上的脏东西清洗干净留着备用。

  2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入作法1的鸡蛋,加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

  3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

  4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

  5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

  6.待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

  茶叶蛋

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  菜谱简介

  间接卤法,以浸泡的方式让蛋更入味x.b.x.y.s.w.c.o.m

  材料

  白煮蛋15∼20个,红茶茶包2包,酱油1/2碗,盐少许,水适量(淹过材料)。

  卤包

  八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克。

  做法

  1.将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

  2.将其余材料放入锅中,并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火,浸泡一夜之后,再开小火卤约半小时即可。

  绿茶茶叶蛋

  材料

  鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐适量,糖适量,酱油适量,清水(没过鸡蛋1寸多)。

  做法

  1.鸡蛋壳儿童癫痫病怎么治疗洗净。(如果刚从冰箱里拿出,最好在冷水里先浸几分钟,可避免鸡蛋煮时很快破裂)

  2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋),下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。

  3.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了欢迎xbxysw.com

  4.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)

  5.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。

  6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。小诀窍敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。

  不易多吃蛋的人

  冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。

  酱香茶叶蛋

  材料

  鸡蛋,2颗八角,1大勺盐,少许老抽,红茶包。

  做法

  1.鸡蛋洗干净,冷水下锅,中小火煮10分钟。

  2长沙好的癫痫中医院.冷水冲哈子,逐个敲破皮,入沙锅,冷水淹没,入两颗八角、一大勺盐、少许老抽x_b_x_y_s_w_c_o_m

  3.烧开后,入红茶包,小火煮半个小时。

  4.反个儿,浸一夜即可。

  咖啡茶蛋

  材料

  鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,咖啡粉3大匙,阿萨姆茶1大匙,茶包袋1个,热开水3杯,盐1小匙,冰糖2大匙。

  做法

  1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

  2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入。

  结语:看了上文我们会发现茶叶蛋的做法十分的简单,想要吃五香茶叶蛋的朋友不妨自己动手,体验一下它的做法,你会发现也是挺有趣的一件事,当然还有很多茶叶蛋的家常做法,请继续关注小百姓养生网。

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