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青提慕斯蛋糕的做法青提慕斯蛋糕怎么做

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-06-30




  提子会比葡萄要甜,就算是青提也只是有点微微的酸,今天小编教大家做的这款就是用青提来做装饰,整个蛋糕特别清新美丽。

  青提慕斯蛋糕

  蛋糕片原料:6寸活底模

  3个(平均每个约55克)、细砂糖50克、低筋粉55克、玉米油35克、牛奶35克、抹粉适量

  慕斯馅原料:

  牛奶180克、吉利丁片2片(约9克)、白糖60克、雀巢淡奶油24治癫痫病的价格多少0克

  装饰:

  青提适量、镜面果胶适量、粗砂糖适量

  蛋糕片做法:

  1.分离蛋白和蛋黄,将蛋白装入无油无水的干净容器中备用,蛋黄放入另外一个容器中先加入10克糖搅匀,再分别加入油和牛奶搅匀。

  2.面粉过筛至蛋黄糊中。

  3.用搅拌器拌匀至没有颗粒的顺滑状备用。

  4.蛋白用电动打蛋器搅打出大泡,然后加入20克糖继续搅打至蛋白霜细腻,再加入20克糖继续搅打至提起打蛋器蛋白霜能拉出大弯钩状。

  5.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

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  6.用刮刀轻快的翻拌均匀。

  7.然后把拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中。

  8.用刮刀轻快的翻拌均匀(此时开始预热烤箱)。

  9.取3大勺拌好的蛋糕糊,放入适量抹茶粉拌匀,装入裱花袋中。

  10.烤盘中铺油纸,先把抹茶面糊在烤盘中挤成网格状。

  11.再把蛋糕糊倒入烤盘中的抹茶面糊上。

  12.用刮板轻轻抹平,注意动作要轻,以免下面的抹茶网格混在一起。

  13.烤箱提前预热,185度,15-18分钟,烤好后立刻出炉放在烤网上撕开四边的纸散热,待蛋糕片凉透后切成条,宽度与模具相等。

  14.癫痫专科医院有哪些把蛋糕片放入模具中围边,剩下的蛋糕片垫底备用。

  慕斯馅做法:

  15.吉利丁片提前用凉水泡软备用;牛奶加糖煮沸离火,放入泡软的吉利丁搅拌至吉利丁完全融化,放至一边凉透。

  16.淡奶油加入白糖搅打至8分发。

  17.倒入凉透的牛奶糊拌匀即成慕斯馅。

  18.把慕斯馅倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,表面用青提进行装饰,青提上淋上镜面果胶,撒点粗砂糖即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的青提慕斯蛋糕,满满甜甜的提子,实在太好吃了。

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