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椒香鱼头的做法的做法椒香鱼头的做法怎么做

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-06-30





用料:
  1、花鲢鱼头一个,砍成两半。
  2、泡辣椒八个,切碎。
  3、干辣十个,切段。
  4、油辣椒三大匙。
  5、黄两大匙。
  6、花椒两匙。
  7、老姜一小块,切末。
  8、蒜半个,切片。
  9、芹菜一两,切段。哈尔滨去哪看癫痫病好>  10、白糖一匙。
  11、淀粉两大匙,加水兑成芡汁。
  12、盐、鸡精适量。

 
做法:
1锅中放油烧至五成热,放入泡辣椒末、油辣椒、蒜片、姜末、花椒,用小火慢炒至呈深红色。

 
2、加约一斤汤或水,下鱼头、盐、白糖、黄酒。

 癫痫治疗进展r>3、用小火烧熟至汁浓时,将鱼头盛出装盘待用。

 
4、将芹菜放入锅里的鱼汤中略烧,然后放鸡精铲匀后勾芡。

 
5、起锅淋在鱼头上,待用。

 
6、锅中放油烧至五成热,下干辣段炸呈红褐色。


7、起锅淋在鱼头上即成。

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