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宋代苏轼《食槐叶冷淘》

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-06-22




原诗曰:333川味坊四川美食网

枇杷已熟粲金珠,桑落初尝滟玉蛆。暂借垂莲十分盏,一浇空腹五车书。青浮卵碗河南治癫痫去哪家医院好槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业,此生有味在三余。333川味坊四川美食网

原诗题为“二月十九日,携白酒、鲈鱼过詹使君,食槐叶冷淘”。诗中的武汉癫痫病治疗贵吗这一餐,桑落之美酒,新熟的枇杷,青色的凉面,鲈鱼之鲜脍,菜点酒果皆有了。真是“醉饱高眠”,“此生有味”!“槐叶冷淘”:以槐叶取汁,溲面和汁作的冷淘,似今人的手工凉面。“桑落”:酒名。杜甫诗有“坐开桑落酒,来对菊花枝’’句。“玉蛆”:邯郸羊癫疯频繁发作如何治疗浮在酒面上的白色泡沫。“青浮卵碗槐芽饼”:槐芽饼,即槐叶冷淘。这种冷淘因和有槐叶汁,带青色,所以用“青浮卵碗”描绘之。“藿叶鱼”:一种鱼脍。《礼记•少仪》“牛与羊鱼之腥,聂而切之为脍。”郑玄注:“聂之言腆也,先藿叶切之,复报切之,则开封市哪家医院治疗羊癫疯权威成脍。”藿叶,指豆苗叶。“三余”:冬者岁之余,夜者曰之余,阴雨者时之余也。语出《三国志 魏志 王肃传》注引《魏略》。333川味坊四川美食网

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