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麻辣鸭血的做法 麻辣鸭血的功效 孕妇能吃麻辣鸭血吗

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-05-31




编辑:小菜

麻辣鸭味道香辣爽口、细腻滑嫩,麻辣是由新鲜凝固成块后烹饪而成,鸭有补血清肠、补气解毒的功效,而且鸭血中含铁量较高,容易被人体吸收和利用。麻辣鸭血是一道美味又营养的补血佳肴。

麻辣鸭血的做法

将鸭血煮熟做成香辣口味的,便成了大多数人都爱吃的香辣嫩滑的麻辣鸭血。麻辣鸭血有补气解毒的功效,虽做法简单,但仍然是有一些技巧的哦。我们一起来学习下如何制作麻辣鸭血才会更美味?

做法一

主料:鸭血(适量)

调料:末(适量)、蒜末(适量)、葱花(适量)(适量)、盐(适量)(适量)(适量)、粉(适量)(适量)

哪家医院治癫痫病有效果dent:2em;">步骤:

1、将鸭血、末、蒜末、葱花、鲜,盐、、、粉、等材料准备好,鸭血洗净,切成见方小丁。

2、下入沸水锅中汆烫片刻,熟透后捞出,沥干,放入碗中备用,将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、放入碗内调成麻辣味汁,食用时将味汁倒入鸭血中拌匀,装入盘,撒上葱花、鲜辣椒即可。

做法二

主料:鸭血(适量)

调料:(适量)、盐(适量)、大蒜(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、老干妈(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、花椒(适量)

步骤:

1、将切成段,大葱,大蒜,姜分别切成片备用,鸭血切成方块,用清水冲去鸭血中碎末。

2、锅中放入适量油烧热,放入花椒粒,爆香后花椒挑出不要,放入葱蒜姜片爆香,放入切好的鸭血块,轻轻推动。癫痫的治疗费用多少>

3、待鸭血炒变色后,放入一小勺料酒去腥,放入一勺老抽,在放入一勺,待鸭血熟透后,放入适量盐和韭菜,翻炒均匀出锅。

麻辣鸭血的营养价值

麻辣鸭血一般人都吃过,而且多数人都爱吃,麻辣鸭血不但味道鲜辣嫩滑,而且其营养价值也不亚于,我们一起来看看麻辣鸭血到底有怎样的营养价值吧!

鸭血为禽类的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、、牛血等,但人们吃的一般都是鸭血,因此血通常是指鸭血。它是非常美味的烹饪,我国很多地方都有食用鸭血的习惯,鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。

1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血郑州市哪个医院治疗癫痫病最好最专业管疾病和病后的调养都有益处。

麻辣鸭血的选购

要想做好麻辣鸭血这道美食,关键之处就在于鸭血的选购,因为市面上有不少的假冒鸭血,如果买到假冒的鸭血,做出来的麻辣鸭血自然是不正宗的啦!那么,在平时的选购中,我们该如何辨别鸭血的真假呢?怎样才能挑选到新鲜的鸭血呢?

新鲜鸭血的挑选方法:

1、“望”:主要就是看颜色、看切面,真鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红是不正常的,而且真鸭血的切面,有很多小气孔,这是国为血液里有氧气的缘故。

2、“闻”:新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

3、“问”:就是用嘴巴问一问,你这是不是新鲜鸭血。

4、“切”:就是可以摸一摸方式手感,纯的鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉,要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。

麻辣鸭血的饮食指南

鸭血是理想的补血佳品,它的含铁量很高,而且很容易被人消化、吸收。麻辣鸭血虽味道香辣鲜嫩,营养价值高,但并不是人人都适合食用的。下面,我们来看一下什么样的人适合吃麻辣鸭血,什么样的人不适合食用麻辣鸭血,食用麻辣鸭血的癫痫病情不发作,那患者能不能停止使用药物呢?时候我们需要注意些什么?

因鸭血有补血的功效和利肠通便作用,所以贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。但是,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。

同时,烹饪麻辣鸭血的时候,无论烧、煮一定要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

孕妇可以吃麻辣鸭血吗

麻辣鸭血味道鲜美,补气补血作用极好,而且还含有丰富的质和铁。那么,对于孕妇这类特殊人群可以吃麻辣鸭血吗?食用麻辣鸭血对胎儿有什么影响吗?下面我们一起来看看孕妇是否可以吃麻辣鸭血?

孕妇是可以吃鸭血的。对孕妇而言,鸭血可补气补血。鸭血含铁丰富,而且人体吸收率最高,是补血的良好食品。鸭血中还含有丰富的质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,同时还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,怀孕期宝宝要吸收妈妈营养成分,妈妈吃很好。鸭血,性味咸凉,有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。动物血通常被制成血,是最理想的补血佳品之一。

由此看来,孕妇吃鸭血的好处还是挺多的。但孕妇尽量少吃麻辣鸭血,因辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,给胎儿造成不良的影响。所以,孕妇想要吃鸭血的时候尽量少放辣椒。

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