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红鲳鱼 红鲳鱼怎么做好吃 红鲳鱼的营养价值

来源:烧菜菜谱大全    时间:2018-05-31




编辑:小菜

红红虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。今天我们就来了解一下关于红鲳鱼的各种小知识吧。

红鲳鱼的做法

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。鲳鱼有很多种做法,下面我们介绍一下红烧红鲳鱼的做法。

红烧红鲳鱼的做法:

辅料:(鲜)50,100

调料:(,,)3,2,5,大葱儿童医院在线咨询癫痫科an>15克,大蒜(白皮)5,5,3,白砂糖20,5,料酒15,植物油50

1、 平鱼治净,控水;

2、 泡软洗净,去蒂,对切两半;

3、 笋洗净,切丁;

4、 干红洗净,去蒂及子,切小片;

5、 锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;

6、 锅中留底油,放入片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;

7、加入盐、、料酒、、和适量水,大开;

8、 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。

红鲳鱼的制作要诀:本品有油炸松原市癫痫病专业医院地址过程,需备植物油约500克。

红鲳鱼多少钱一斤

说到红鲳鱼可能大家又将它跟红鲳鱼想到一块去了,其实鲳鱼和红鲳鱼的区别,从价格就能区分开来呢。鲳鱼是海鱼,所以肉质会更鲜嫩哦,价格也是比红鲳鱼贵N倍的哦。作为淡水鱼之一的红鲳鱼,一斤大概5-6元,话说比还便宜呢。

百科也给大家补充一点,鲳鱼一斤需要40-50元呢,顿时感觉鲳鱼是贵族了吧,生活在淡水中,营养价值会更高,肉质也会更加鲜美。可能你又想要为红鲳鱼平反了,其实红鲳鱼的味道也是比较鲜美的呢,肉质也细滑,也不会输给鲳鱼呢。

其实红鲳鱼之所以这么便宜,主要是因为产量有保证哦,毕竟是淡水鱼,养起来也比较方便。而鲳鱼的话生活在海洋里面哦,吃各种小鱼小虾过日子,生存环境都不一样呢。

红鲳鱼的营养价值

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

鲳鱼,又名平鱼,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫治疗儿童癫痫疾病较好的方法血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

1、平鱼富含质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。 2、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。 3、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

红鲳鱼的功效与作用

平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

金鲳鱼的食疗价值:

1、和胃:暖胃,治疗胃寒症。

2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。

4、祛脂降压:鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇癫痫病南京哪家最好的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

5、抗癌抗衰老:含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

6、益气养血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

7、鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

红鲳鱼的挑选与保存

鲳鱼因为具有丰富的营养而受到人们的喜爱,那么在购买时我们应怎么挑选金鲳鱼呢?

有经验的行家告诉我们的三点:一用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形,鲳鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鲳边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

区分金鲳鱼好坏的特点:

1、质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽;质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽。 2、揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼,鳃丝呈暗紫色或灰红色,有混浊现象,并有轻微的异味。 3、眼球饱满,角膜透明;质量差的鲳鱼,眼球凹陷,角膜较混浊。 4、肉质致密,手触弹性好;质量差的鲳鱼,肉质疏松,手触弹性差。 5、雌者体大,肉厚;雄者体小,肉薄。

鲳鱼的存储:冷冻保存

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